Ingredientes:
1 frango sem pele cortado em 8 pedaços
6 batatas descascadas
3 cenouras raspadas
2 alhos-porós
4 cebolas médias
8 folhas de repolho
4 talos de salsão
2 folhas de louro
sal e pimenta do reino
Modo de Prepero:
Cozinhe o frango em água levemente salgada por 30 minutos. Adicione as batatas, a cebola, cenoura e alho-poró; e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Retire os pedaços de frango e os legumes e arrume uma travessa. Regue com um pouco de caldo. Engrosse o caldo restante com um pouco de semolina ou faça com ele um pirão com farinha de mandioca. Sirva.
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