Sorvetão Alemão

Caramelizar uma forma de pudim com 4 colheres de Nescau e 3 de água. Leve ao fogo para engrossar.
Fazer um creme: 1 lata de leite moça, 1 ½ de leite, 4 gemas peneiradas. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre, após colocar para esfriar.
Bater as claras em neve com duas colheres de açúcar para cada clara. Após colocar uma lata de creme de leite (sem soro) gelada.
Misturar ao outro creme frio, mexendo lentamente. Por na forma de pudim e coloque para gelar no freezer por 12 horas.